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La proposta culinaria de La Locanda dei Narcisi è composta, oltre che dai piatti alla carta, da alcuni menù degustazione stagionali ideati appositamente dalla Chef Enza Narcisi per avvicinare gli ospiti alla sua cucina attraverso un preciso percorso gastronomico:

Secondi di carne Antipasti Primi Piatti Secondi di pesce
Menù degustazione Pesce Menù degustazione Terra
Dolci di Enza

Antipasti

Culatello di Zibello, selezione Spigaroli € 20,00
Tagliere di salumi delle nostre valli, sott'olii maison € 16,00
Rana pescatrice all'orientale e finocchi  € 20,00
Tartare di tonno rosso, gelè ai fiori d'ibisco e pomodoro, gelato alla senape € 20,00
Gamberi di tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e arancia € 18,00
Gamberi rossi crudi di Santa Margherita, patata, mandarino e burrata € 22,00
Melanzane Mignon farcite, stracciatella, arrabbiata e aglio nero € 16,00
Scaloppa di foie gras, frutto della passione e pan brioche € 22,00
Tonno di coniglio, verdurine all'agro e salsa verde € 18,00

Primi Piatti

Agnolotti* al tocco € 18,00
Cappellacci* al salmerino della Val Pusteria, il suo caviale, aria al lemongrass € 20,00
Risotto all'Alta Langa, riccio di mare sardo, tartare di gamberi di Santa Margherita (Minimo 2 persone) € 22,00
Spaghettoni Benedetto Cavalieri, crostacei, calamari, cozze e bottarga € 20,00
Gnocchi* di patate, ragù di seppie e pomodorini confit € 20,00

Secondi di Carne

Maialino da latte laccato, albicocche e wasabi € 30,00
Filetto di Fassone piemontese (castrato), Castelmagno, crema di patate e verdure dell'orto € 32,00
Napoleone e il pollo alla Marengo con gamberi di fiume, porcini e uovo cremoso € 32,00
Petto d'anatra Canette de Barberie alle ciliegie e foie gras € 30,00

Secondi di Pesce

Pescato del giorno, verdurine dell'orto, zafferano e vongole  € 32,00
Merluzzo nero Carbonaro d'Alaska, julienne di verdure all'agro, crema di mandorle e limone € 34,00
Rombo chiodato, crema di piselli e verdurine di stagione € 34,00

Menù degustazione di pesce

ORDINAZIONE PER TUTTO IL TAVOLO

Gamberi in tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e arancia
Gnocchi di patate, ragù di seppie e pomodorini confit
Pescato del giorno, verdurine dell'orto zafferano e vongole

Cassata in crosta di cioccolato e pistacchio di Bronte
~ Oppure ~
Giandunella con gelato al caramello

Menu a prezzo fisso € 64,00 a testa Vini e Bevande escluse

Menù degustazione di terra

ORDINAZIONE PER TUTTO IL TAVOLO

Melanzane Mignon farcite, stracciatella, arrabbiata e aglio nero
Agnolotti* al tocco
Maialino da latte laccato, albicocche e wasabi

Sospiro alle fragoline di Tortona
~ Oppure ~
Giandunella con gelato al caramello

Menu a prezzo fisso € 59,00  a testa Vini e Bevande escluse

Degustazione della Locanda

ORDINAZIONE PER TUTTO IL TAVOLO

Gamberi* in tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e arancia
Rana pescatrice* all'orientale , insalata di finocchi
   
Cappellacci* al salmerino della Val Pusteria, il suo caviale, aria al lemongrass
   
Pescato del giorno*, verdurine dell'orto, zafferano e vongole
  
Perla d'ostrica
Pavlova, fragoline profumate di Tortona e vaniglia

Menu a prezzo fisso €85,00 a testa Vini e Bevande escluse

I dolci di Enza 

Gelati e sorbetti mantecati maison € 10,00
Sorbetto alle fragoline di Tortona € 11,00
Cassata in crosta di cioccolato e pistacchio di Bronte € 14,00
Tarte Tatin con gelato al caramello € 14,00
Passeggiata nel bosco: gianduia, frutti di bosco e vaniglia € 14,00
Eclisse alla nocciola con gelato al caramello € 14,00
Dolce risveglio: variazione tiramisù € 14,00
Pavlova, fragoline profumate di Tortona e vaniglia € 14,00
Sfere al pistacchio di Bronte e mandarino con sorbetto alla mela verde € 14,00
Esplosione al cioccolato peruviano, arancia e Barolo chinato € 14,00
Giandunella (Lievitato maison brevettato) con gelato alla nocciola I.G.P. Piemonte
€ 14,00
Sospiro alle fragoline profumate di Tortona € 14,00
Coppa ghiacciata violetta e zafferano, granita al Gavi € 14,00
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