Menu - La Locanda Dei Narcisi

La proposta culinaria de La Locanda dei Narcisi è composta, oltre che dai piatti alla carta, da alcuni menù degustazione stagionali ideati appositamente dalla Chef Enza Narcisi per avvicinare gli ospiti alla sua cucina attraverso un preciso percorso gastronomico:

Secondi di carne Antipasti Primi Piatti Secondi di pesce

Menù degustazione Pesce Menù degustazione Terra

Antipasti

Tagliere di salumi di nostra produzione, sott'olii maison	€ 16,00
Polpo in oliocottura brasato, passatina di ceci e fondo di vitello al miso	€ 20,00
Gamberi in tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e arancia	€ 18,00
Gamberi rossi crudi di Santa Margherita, salsa peruviana al mango, caviale Calvisius Tradition Royal, quinoa ed avocado	€ 26,00
Scaloppa di foie gras, frutto della passione e pan brioche	€ 24,00
Uovo di montagna croccante, spuma al Montebore, asparagi e guanciale	€ 16,00
Battuta di fassona piemontese, salsa Bernese leggera e insalatina	€ 16,00

Primi Piatti

Agnolotti* al tocco	€ 18,00
Cappellacci* al salmerino della Val Pusteria, il suo caviale, aria al lemongrass	€ 20,00
Risotto all'Alta Langa, riccio di mare sardo, tartare di gamberi di Santa Margherita (Minimo 2 persone)	€ 22,00
Raviolini del plin ripieni di pecorino e spuma all'amatriciana	€ 18,00
Spaghettoni Benedetto Cavalieri, ragù di mare e bottarga	€ 20,00
Gnocchi* di patate, ragù di seppie e pomodorini confit	€ 20,00

Secondi di Carne

Maialino da latte laccato, albicocche e wasabi	€ 28,00
Filetto di Fassone piemontese (castrato), Castelmagno, crema di patate e verdure	€ 32,00
Agnello in crosta d'erbe, pistacchio e tartufo, crema di carote e salsa al Madera	€ 32,00
Napoleone e il pollo alla Marengo con gamberi di fiume, porcini e uovo cremoso	€ 28,00

Secondi di Pesce

Pescato del giorno*, salsa Bouillabaisse e vongole	€ 29,00
Rombo chiodato*alla vaniglia, crema di piselli e verdure primaverili	€ 32,00

Menù degustazione di pesce

ORDINAZIONE PER TUTTO IL TAVOLO

Gamberi* in tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e arancia

Gnocchi* di patate, ragù di seppie e pomodorini confit

Pescato del giorno*, verdurine dell'orto, carciofi, zafferano e vongole

Soufflè ai frutti esotici con gelato alla vaniglia
~ Oppure ~
Gelati o sorbetti

€ 59,00 a testa Vini e Bevande escluse

Menù degustazione di terra

ORDINAZIONE PER TUTTO IL TAVOLO

Uovo croccante, spuma al Montebore, asparagi e guanciale

Agnolotti* al tocco

Maialino da latte laccato, albicocche e wasabi

Eclisse con gelato al caramello
~ Oppure ~
Gelati o sorbetti
€ 54,00 a testa Vini e Bevande escluse

I dolci di Enza

Gelati e sorbetti mantecati maison	€ 10,00
Colomba maison, gelato allo zabaione	€ 14,00
Cassata in crosta di cioccolato e pistacchio di Bronte	€ 14,00
Tarte Tatin, gelato al caramello	€ 14,00
Passeggiata nel bosco: gianduia, frutti di bosco e vaniglia	€ 14,00
Eclisse alla nocciola con gelato al caramello	€ 14,00
Soufflè ai frutti esotici con gelato alla vaniglia	€ 14,00
Babà al pistacchio di Bronte	€ 14,00
Sfere al pistacchio di Bronte e mandarino con sorbetto alla mela verde	€ 14,00
Monte bianco con gelato alla vaniglia	€ 14,00
Goccia d'oro, vaniglia, frutti esotici e mandorla d'Avola	€ 14,00
Giandunella (Lievitato maison brevettato) con gelato alla nocciola I.G.P. Piemonte	€ 14,00
Sacher "Amore Mio"	€ 14,00

Coperto 4€

Si fornisce su richiesta anche menù per Celiaci

in alcuni casi la cucina usa l’abbattitore di temperatura per garantire la salubrità e la freschezza degli alimenti.Il pesce fresco varia secondo le disponibilità del mercato.Il pesce servito è stato sottoposto ad abbattimento rapido (CE 853/04).In base alla norma n° 1169/2011, in questo ristorante sono presenti alimenti allergeni. Si prega di rivolgersi al personale per informazioni e per una presa* visione dei suddetti.